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白籽西瓜是无籽西瓜吗?(图

来源:首页 | 时间:2018-07-09

  夏季是西瓜消费旺季,记者调查发现,广州市面上有很多白籽红肉西瓜,商家统一称其为“无籽西瓜”。

  专家表示,白籽西瓜并非无籽西瓜,西瓜出现白籽可能是瓜农在西瓜生长过程中使用激素导致“败育”,实验显示,激素会留在西瓜内,长时间难降解,是否对人体有影响则暂时没有临床数据。

  “现在不管是在超市买的西瓜,还是饭店餐后赠送的西瓜,籽多数都是白色的。”广州街坊王先生日前告诉记者,从口味来说,“白籽红瓤”与小时候吃的“黑籽红瓤”有很大的区别,“白籽红瓤”不甜,或者甜度分布不均,有的地方甜,有的地方不甜。

  记者发现,有类似疑问的街坊不在少数,大家最关心的还是“白籽红瓤西瓜是否系催熟”以及“白籽西瓜与无籽西瓜是否同一物种”这两个问题。

  记者日前走访广州多家水果店以及超市,注意到部分西瓜籽是白色,部分系黄褐色,部分是黑色,也有部分系黑白两个颜色都有。来自海南的“黑美人”西瓜多系黑籽,而白籽西瓜外观上看,系花皮西瓜居多,江南市场的行内人称为越南“无籽花皮西瓜”。

  其中,白籽红瓤的“无籽花皮西瓜”最便宜,也最受路边走鬼档欢迎。“为什么你的西瓜白籽红瓤的?”记者连续咨询了三家走鬼档,商家给出了统一答案,“我这里的是无籽西瓜。”

  记者从江南果菜批发市场管理部了解到,当下市场西瓜成交量逾百吨,随着全国各地的西瓜大量上市,到7~8月份的时候,每天成交量能突破三百吨。当前西瓜均价则在1.9元/公斤,呈现持续在低位徘徊情况。而这种白籽红瓤西瓜因价格优势占据了其中很大的份额。

  省林科院副院长、教授李小川昨日告诉记者,普通西瓜为二倍体植物,而无籽西瓜是三倍体。科研人员用秋水仙素处理其幼苗,令二倍体西瓜植株细胞染色体成为四倍体西瓜,然后让四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交,产生出三倍体西瓜,三倍体西瓜是看不到籽的,所以“白籽西瓜”、“黑籽西瓜”、“黄籽西瓜”均与“无籽西瓜”无关。

  那么,白籽西瓜是怎么来的呢?李小川告诉记者,白籽系西瓜没有发育成熟的种胚,学术上叫做“败育”。为了让西瓜快点上市,瓜农往往会在西瓜幼花的瓜柄上涂抹少量植物生长调节剂(即激素),辅助西瓜开花坐果。用这种方法坐瓜的种子没有正常受粉受精,种子不会发育,所以西瓜成熟时,种子会变成白色。

  至于这种激素是否对人体有害,李小川告诉记者,暂时没有针对人体的临床数据。根据此前针对植物本身的实验显示, 激素残存在植物内的时间会比较长,短期内难于降解。

  在江南果菜批发市场,记者了解到,市场会对进场蔬菜水果进行检测,检测农药残留是主要方向,涉及磷类与脂类两大类农药。市场主管林业桃介绍,按照当下的食品安全要求,检测水果不包括残留激素这一块。


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